라면은 정말 맛있는 국물과 쫄깃한 면발로 세계인의 사랑을 받고 있습니다. 그렇다면 혹시 가끔 라면의 역사에 대해 궁금한 적이 있으셨나요? 지금부터 라면의 역사에 대해 알려드리겠습니다.
고대 중국
라면의 기원은 고대 중국으로 거슬러 올라갑니다. 중국 이민자들이 밀 국수를 들여왔습니다. 이 이민자들은 일본에 정착하여 나중에 라면이 될 토대를 마련했습니다. 이때의 라면은 간장 국물에 중국식 밀 국수로 제공되는 단순한 음식이었습니다.
20세기 초 일본 라면집의 등장
20세기 초 일본에는 "라면야"라고 알려진 작은 라면집이 등장했습니다. 이 라면집은 주로 일본의 생산직 근로자를 대상으로 장사를 했었고, 저렴하고 포만감을 주는 식사를 제공했었습니다. 이때 당시 라면은 초밥, 회 같은 다른 일본 요리와는 다르게 유명하지 않고, 맛도 평범하고 저렴한 음식으로 여겨졌습니다.
2차 세계대전 때 라면 붐이 일어남
제2차 세계대전 이후 일본은 식량 부족과 식생활의 변화를 비롯한 큰 변화를 겪었습니다. 이 어려운 시대에 라면은 만들기 쉽고 저렴한 식사로 인기를 끌었습니다. 이를 본 기업가들은 라면의 맛과 재료를 실험하기 시작했고 다양한 지역 스타일의 라면이 등장했습니다.
닛신과 인스턴트 라면의 등장
1958년 '닛신 식품'의 창업자 '안도 모모후쿠'가 인스턴트 라면을 발명하면서 라면의 대중화의 첫 단추를 끼웠습니다. 먼저 조리해 놓은 면을 빠르게 튀기로 풍미 가득한 조미료를 넣는 '닛신 식품'의 아이디어는 라면 소비에 혁명을 일으켰습니다. 이렇게 인스턴트 라면은 편리하고 접근하기 쉬운 음식이 되어 전 세계 사람들에게 퍼져나갔고, 사람들의 입맛을 사로잡았습니다.
라면의 세계화
10세기 후반, 라면은 그 기원을 넘어 국제적인 찬사를 받았습니다, 일본 이민자들과 라면 애호가들이 이 요리를 세계 여러 지역에 소개하여 주요 도시에 라면 가게가 세워졌습니다. 이렇게 하여 오늘날 세계 각 지역의 현지 재료에 따라 다양한 스타일의 라면을 만나볼 수 있게 되었습니다.
이렇게 라면의 역사에 대해 알아보았습니다. 정말 라면은 단순한 중국식 국수로 시작해서 전 세계적인 음식으로 자리 잡기까지 엄청난 역사적 배경이 있었다고 생각합니다.
다음에 김이 모락모락 나는 라면을 먹을 때 잠시 시간 내어 라면의 역사에 대해 생각해 보는 것은 어떨까요?
